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 第 4 章 |
高分子多醣體、三帖類在免疫系統中的功能 高分子多醣體 高分子多醣體是由數十萬到數百萬的葡萄糖所組合而成，平常我們熟知的澱粉亦屬此類。靈芝在經萃取的過程中，可得到分子量極大、不同種類的高分子多醣體。然而靈芝所含的高分子多醣體，則因葡萄糖鍵結的方式和澱粉不同，所以不易被人體消化酵素分解成小分子的葡萄糖，故能在人體及動物體內產生多項重要的生理功能，幫助人體的健康。 靈芝多醣對免疫系統的調節：靈芝多醣並不進入動物體中，只是帶一個訊號，去啟動免疫系統。 靈芝多醣消滅癌細胞的機制：靈芝多醣可以促進補體（由大約20種不同蛋白質構成的系統，這些蛋白質中許多是酵素的前身），活化補體，讓補體蛋白的功能變強，然後直接去攻擊癌細胞，當靈芝多醣與巨噬細胞一起培養時，其會誘導巨噬細胞分泌免疫物質：介白素-1、介白素-2等等，使T細胞變成殺手T細胞，殺手T細胞是具有攻擊能力的T細胞，其對內可以抵抗癌細胞，對外可以找尋不屬於體內的生物以攻擊之。另外，靈芝多醣也可以使自然殺手細胞的活性增強，並攻擊癌細胞，在這些過程中若有那一途徑發生障礙，則會影響訊息傳遞，因此有人吃靈芝後幾天內已有明顯反應，有些人則否，完全是因為這些過程需慢慢的修補，視個人原本的身體狀況而定。 三帖類 三帖類物質是導致靈芝具有苦味的主要原因，目前所知三帖類的數目在靈芝種中，已發現將近有二百多種。在其他植物中亦含有三類，但是靈芝含有特殊三類（特稱為「靈芝酸」），為其他植物所沒有。靈芝酸A、B、C、D可抑制組織胺的釋放，具抗過敏功能；靈芝酸T、Z可抑制肝癌細胞；靈芝酸S、R可促進肝臟功能。 免疫系統的運作 據醫學研究顯示，特異性免疫反應雖是人體得以健康之憑藉，但負起消滅外來異物的淋巴球細胞，卻也時常出現誤判，以致發生攻擊自身細胞的情況，嚴重時甚至會危及人體生命，而為避免此一情況發生，三帖類便扮演了相當重要的角色。 在一般情況下，B細胞會分化成漿細胞，並和引發免疫反應的抗原結合，使巨噬細胞可對其發動攻擊，達到消滅異物的目的，但是隨著人體健康狀況的衰退，B細胞判別抗原的能力亦會隨之減退，因此當它在和抗原進行結合時，便會出現誤判狀況，此種情形一旦發生，巨噬細胞將會攻擊原本不該消滅的細胞，人體便會因此受到傷害。 除此之外，另一種具有攻擊病菌能力的T細胞，也時常會有誤判的情況，在正常狀況下，它們行經含抗原的細胞時，便會直接和抗原結合，然後分泌化學物質，直接消滅感染細胞，而為避免T細胞發生「誤殺」的情形，另兩種幫助型及抑制型T細胞，則會活化負責攻擊任務的T細胞，讓其不會因過度疲累產生誤判，然而儘管如此，在某些無法控制與預期的狀況下，T細胞仍會產生錯誤的判斷，而三帖類因為可以調節與抑制T細胞的增生活化，因此不但可預防T細胞之誤判，更可避免「自體免疫」病症之發生（如：風濕性關節炎、風濕性心臟病），因此是鞏固人體免疫系統的珍貴成分。 自然殺手細胞的攻擊力比T細胞高 而和三帖類不同的是，高分子多醣體則有著增強人體免疫系統之功效，之前曾提過，自然殺手細胞是屬於淋巴球之一種，它具有許多和T細胞類似的功能：（1）它們的主要目標都是被病毒感染的細胞。（2）它們會直接攻擊並殺死被感染的細胞。不過和T細胞不同的是，自然殺手細胞可以直接攻擊被病毒感染的細胞，甚至是病變的癌細胞，而不需要特別的辯識工作，更特別的是，自然殺手細胞根本不用知道抗原的性質，便可立刻施以攻擊，由此可知，自然殺手細胞之攻擊力是比T細胞高出許多。 因此，假若能增加人體中自然殺手細胞之數量，自然便可增加入侵病菌之狙殺率，然而醫界研究多年，卻始終欠缺臨門一腳的突破與進展，而靈芝的高分子多醣體成分因具有增生自然殺手細胞的能力，所以便能增強人體免疫力，降低患病的機率，加上它沒有副作用，因此長期食用對身體有絕對的益處。 |